洗蛋機(jī)作為蛋品加工設(shè)設(shè)備必不可少的設(shè)備，那么為什么要使用洗蛋機(jī)呢？今天蛋品加工設(shè)備廠家的小編為大家介紹一下：

　　(1)臟蛋直接消費(fèi)和用于加工易傳播疾病

　　禽蛋產(chǎn)出后如不及時(shí)進(jìn)行衛(wèi)生清潔處理，直接上市銷售，很簡(jiǎn)單造成微生物等細(xì)菌的廣泛傳達(dá)，從禽類飼養(yǎng)場(chǎng)所搜集的禽蛋是一個(gè)相當(dāng)大的病原菌載體。這些帶有龐大致病菌群的禽蛋通過(guò)粗放的、不加任何處理的流轉(zhuǎn)環(huán)節(jié)，被顧客所購(gòu)買，其間車輛、周轉(zhuǎn)箱、貨架、手、食物、冰箱、家庭中的空氣處于被禽類糞便污染的環(huán)境中，對(duì)咱們的生活造成很大的要挾。

　　(2)臟蛋直接消費(fèi)和用于加工不衛(wèi)生

　　臟蛋殼表面粘附著大量的禽類糞便、黏液、墊料、雜草、血斑及其他禽類排泄物。這些臟物會(huì)粘附或落入貨架、其他食品、廚具中，在生產(chǎn)蛋制品時(shí)，影響其質(zhì)量，使產(chǎn)品合格率下降。此外，因?yàn)榍蓊惖纳硖攸c(diǎn)，在禽的腸道和禽的糞便中除了可能有禽流感病毒寄生外，還存在大量的病菌如沙門(mén)氏菌、大腸桿菌、李斯特菌、新城疫、白痢等。這些禽類疾病有些是人禽共患病，很簡(jiǎn)單在人類中廣泛傳達(dá)。

　　(3)臟蛋儲(chǔ)藏時(shí)間短

　　未經(jīng)清潔的禽蛋會(huì)因蛋殼上面的微生物而下降其保質(zhì)期，從另一個(gè)角度講，通過(guò)洗蛋機(jī)清潔過(guò)的禽蛋會(huì)通過(guò)消毒涂膜和特定的包裝方法來(lái)延長(zhǎng)貨架期。一般來(lái)講，禽蛋通過(guò)洗蛋機(jī)清洗、消毒和涂膜保鮮，可以使鮮蛋的貨架期延長(zhǎng)。